Prohlédli si dětskou léčebnu Vesna, kde se seznámili s provozem recepce, skladů, systémem objednávání surovin a tvorbou jídelních lístků. Získali také přehled o lázeňském dietním systému pro dětské i dospělé pacienty.
Součástí exkurze byla prohlídka moderní kuchyně a výdejen. Studenti navštívili i Hotel Terra, kde nahlédli do zázemí restauračního provozu. Exkurze přinesla užitečné poznatky z praxe a doplnila jejich odbornou přípravu.
Renáta Vajsarová
