Nejdříve seřízneme filátka od páteře, potom stáhneme kůži a zarovnáme tvar filátek, pak s ořezů pstruha a lososa, vajíčka, soli, kopru a trošky citronové šťávy ponorným mixérem připravíme fáš, tu rozetřeme na osolená a okořeněná filátka, potom zavineme, převážeme úzkými proužky pórku a dáme do košíčku. Táhneme v páře asi 10 minut.
