Umytého pstruha okořeníme směsí koření na ryby, obalíme v hladké mouce, vajíčku a v kukuřičné strouhance s přidáním lněného semínka. Usmažíme do zlatova. Dýni Hokaidó rozkrojíme a vydlabeme semínka a měkkou hmotu, pomažeme olivovým olejem, okořeníme grilovacím kořením a dáme na cca 10 min. grilovat.
Jako přílohu doporučujeme:
Hořčičný dresink - na hořčičný dresink smícháme majonézu, zakysanou smetanu, hořčici a ochutíme solí a citrónem.
Bramborové krokety s přidáním strouhaného parmazánu.
Grilovaný citrón - řezy citronu si opečeme na suché teflonové pánvi.
Ozdobíme libečkem a petrželkou.
